In conformitate cu normele HACCP si construit din oțel inoxidabil cu suport din inox (cos) pentru cutite. Recomandat pentru puncte de vânzare (brutării, măcelării, catering, pescarii, etc), restaurante fast-food, baruri. Capacitatea maxima de 10 cutite, cu dimensiunea de 35x57,5x12,5 cm si o greutate de 5,3 kg.